25.01.2023 14:39
139Хуван – национальная северная посуда
Традиционная посуда коренных жителей Ямала изначально была из дерева. Ханты ее называют хуван. Тундровики мастерили ее сами из капа дерева и древесины березы, ели, лиственницы и кедра. В основном блюда изготавливают в виде плоского прямоугольника без острых углов. Приобрести такую посуду можно на большом празднике народов Севера – Дне оленевода. Там же можно увидеть мастер-класс по строганине из мяса и рыбы и каким образом должна быть разложена и оформлена пища в хуване. Блюдо, наполненное строганиной и северными ягодами, принято подавать гостям как знак особого расположения.