29.07.2022 14:32
172
Юкола - деликатес народов севера
Юрок, юкола, юта. Все это вяленая рыба, приготовленная особым способом. Юколу используют рыбаки и охотники, поскольку она отлично хранится. Самая лучшая юкола получается из жирных сортов рыбы, например, чира, сига. Именно этому способу заготовки рыбы посвящен мастер-класс от профессионала.