Высокая упитанность оленей даст отличный результат

На Ямале в настоящее время традиционно проходит основной этап убойно-заготовительной кампании. Качество продукции на всех этапах тщательно контролируется местными ветеринарами, как сообщает Служба ветеринарии ЯНАО. Ветеринарные специалисты высоко оценили состояние оленей перед убоем в текущем году.

«Все процессы, начиная от подгонки животных и заканчивая выработкой продукции, строго соответствуют ветеринарным требованиям. К убою допускаются только здоровые животные, прошедшие необходимые ветеринарные обработки, маркировку и учет», – сообщили специалисты.

Чтобы качественно провести убойно-заготовительную кампанию, на Ямале заранее в этом году подготовили восемнадцать специализированных пунктов. Ежегодно на этой работе задействованы более 50 ветеринарных специалистов.

В ямальской ветеринарной службе сообщили, что в настоящее время активная работа по убою ведется убойно-холодильными комплексами в Приуральском районе – на фактории Паюта и в Белоярске. Еще два комплекса приступили к работе в Ямальском районе – в фактории Юрибей и в Яр-Сале. В Тазовском районе уже тоже готовятся к началу активной убойной кампании.

Ямальские ветеринары отмечают отличное состояние оленей в этом сезоне, в первую очередь – очень хорошая упитанность. «На всю производимую продукцию и сырье оформляются ветеринарные сопроводительные документы. Все этапы абсолютно прозрачны для потребителей», – отметили в ветеринар6ной службе округа.

С начала 2024 года ветеринарно-санитарная экспертиза была проведена для 84 047 туш северных оленей, что на 14% больше, чем в 2023 году. Более чем на 90% туш был получен допуск к свободной реализации, что соответствует первой категории.

Анфиса ПОТЁМКИНА